IJs is de ‘finishing touch’ voor ieder gekoeld drankje. De kwaliteit van het ijs kan een blijvende indruk achterlaten. De IM-machines van Hoshizaki produceren behalve ijsblokjes in vijf verschillende afmetingen ook speciale vormen, zoals bal-, ster- en hartvormig ijs en extra grote en langwerpige blokjes. Dit ijs is buitengewoon hard en kristalhelder. Bovendien smelt het zeer langzaam, waardoor uw gasten langer van hun gekoelde drankjes kunnen genieten - zonder smaakverlies.

 

De unieke IM-reeks ijsmachines is ontworpen met hygiëne als prioriteit en gebruikt een ijsproductiesysteem met gesloten cellen dat een automatische reinigings- en spoelcyclus heeft. Dit betekent dat het waterreservoir na elke nieuwe lading ijs leeg zal lopen, wordt gereinigd en vervolgens met vers water wordt gevuld.

 

1. Dankzij de watersproeiplaat die precies aansluit tegen de onderzijde van de verdamper is het watercircuit gesloten voor zowel verontreiniging van buitenaf als waterverlies. Elk blokje wordt dan onder druk gevuld met water. Hierdoor ontstaat ijs van de hoogst mogelijke ijskwaliteit.

 

2. Terwijl het ijsblokje langzaam wordt gevormd, blijft de straal doorgaan tot het einde van de cyclus. Er is geen vers water vereist, aangezien het waterreservoir in de machine voldoende is voor één volledige ijscyclus.

 

3. Wanneer het blokje volledig is gevormd, start de micro computer de heetgasontdooiing. De watersproeiplaat wordt geopend en het hete gas verwarmt langzaam de verdamper. Op dit moment wordt al het overgebleven water van de ijsproductiecyclus afgevoerd.

 

4. Uiteindelijk valt het ijsblokje van de verdamperkast in de ijsbunker. De watersproeiplaat wordt gereinigd met vers water om restdeeltjes te verwijderen voordat de plaat weer wordt gesloten. Er blijft vers water binnenkomen totdat het reservoir vol is en een nieuwe vriescyclus kan beginnen.

 

De eenvoudig te reinigen opslagbunker heeft schuimisolatie van hoge dichtheid om het smelten van het ijs te vertragen. De deurpakkingen zorgen voor isolatie. Zo kunnen er geen bacteriën in de opslagbunker komen die het ijs kunnen besmetten. Een andere functie is het uitneembare condensorluchtfilter dat eenvoudig kan worden verwijderd om schoon te maken. Een schoon luchtfilter helpt de ijsmachine de maximale prestaties te behouden.

   

• Elke ijscyclus wordt met vers water uitgevoerd.

• De watersproeiplaat wordt bij elke cyclus gereinigd.

• Gesloten watercircuit voor essentiële bescherming tegen verontreiniging.

• Behuizing van roestvrijstaal.

• Geïntegreerde deurknoppen.

• Afneembaar deurrubber.

• Eenvoudig te reinigen luchtfilter.

• Het ingespoten polyurethaan schuim zorgt voor uitstekende isolatie.

• Microcomputer besturing.

 

Zelfs in hoge omgevingstemperaturen zijn Hoshizaki IM-machines duurzaam en betrouwbaar, waardoor ze geschikt zijn voor bars, pubs, restaurants, cafés, broodjeszaken, hotels enzovoort.